Земляника крупноплодная Fragaria Ostara

И садовая и лесная ягода земляники славится не только своим тонким ароматом и приятным вкусом, в ней также содержится множество витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. 

Витамины: Е, В6, А, В2, РР, фолиевая кислота, С 

Макроэлементы: фосфор, магний, кальций, натрий 

Микроэлементы: цинк, марганец, железо 

А также на 100гр. продукта содержится: клетчатка-2г., белки-0.7г., белки-0.7г., углеводы-7.7г., вода-85г., жиры-0.3г. 

Полезные и целебные свойства земляника

Земляника и клубника содержат массу необходимых для человека веществ. Содержание антиоксидантов успешно борется с атакующими организм человека свободными радикалами. Радикалы, разрушая клетки мембраны, способствуют старению кожи, образованию опухолей. Таким образом, потребляя регулярно плоды земляники, организм не только борется с преждевременным старением, но и предупреждает появление онкозаболеваний. 

Содержание железа в землянике больше в 4 раза, чем в яблоках. Плоды земляники снабжают организм достаточным количеством кислорода и способствуют укреплению иммунитета. 

При анемии рекомендуют употреблять сок ягод и молодых листьев. Также сок действует как ранозаживляющее и противовоспалительное средство. Свежий сок земляники полезен при кожных болезнях, гастрите, рахите и пародонтозе. Компрессы из сока хорошо излечивают гнойные экземы. Рекомендую принимать сок при гипертонии, желчекаменной болезни, для возбуждения аппетита, малокровии и маточных кровотечениях. Также при помощи сока избавляются от пигментных пятен и угрей. 

Огромная польза сока из стеблей, цветков и листьев земляники. Его рекомендуют принимать при сахарном диабете, астме, подагре, туберкулезе, бессоннице и простуде. При малокровии и заболеваниях печени назначают по 1ст. л. 3 раза в день. Сок из листьев земляники назначают при энурезе и лейкозе по 1 ст. 3-4 раза в день до еды, как укрепляющее и спазмолитическое средство. 

Содержащийся витамин В1 способствует нормализации нервной системы. Рибофлобин, способствует правильной работе органов зрения и активно участвует в восстановлении клеток организма. Наличие витамина РР благоприятно влияет на моторную функцию желудка. 

Фолиевая кислота препятствует вырабатыванию раковых клеток в организме. Особенно важным элементом в ягодах земляники является пектин. Обладающий энтеросорбирующими свойствами способен избавлять организм от вредных веществ. Также земляника издавна применялась как глистогонное средство. А чтобы избавиться от песка в почках и мочевом пузыре, достаточно на протяжении 10дней, съедать по половине стакана ягод утором и вечером. 

Косметология земляника

Экстракт земляники нашел широкое применение в лечебной косметической промышленности. Земляника входит в состав увлажняющих, антивозрастных, противовоспалительных кремов и лосьонов. Также применяется для изготовления шампуней, масок для волос, детских и солнцезащитных линий. 

Земляника прекрасно увлажняет и успокаивает кожу, придает ей бархатистость и нежность. Также ягода способна стимулировать выработку коллагена, благодаря которому кожа становится нежной, упругой и эластичной. Маски из экстракта клубники способны избавить от веснушек и очистить кожу после загара. 

Свежие плоды прекрасно подойдут для изготовления масок и лосьонов в домашних условиях. Обычная кашица из размятых фруктов витаминизирует и улучшает цвет лица. Если кожа сухая, можно добавить в пюре из земляники (клубники) сметану или сливки. Для жирной кожи в кашицу можно положить пол ложечки меда. Такие маски можно делать несколько раз в день по 10-15 минут. 

Кулинария земляника

Земляника - отличное летнее лакомство. Ароматные нежные ягоды не только полезны, но и необыкновенно вкусные. Так как хранение ягод земляники не долгое ее чаще всего употребляют в сыром виде или в виде компота. В сложных кулинарных блюдах предпочитают использовать клубнику, она более вынослива. Применяют в основном в приготовлении десертов: джемы, варенье, муссы, пироги. При приготовлении сиропов, соков и компотов. Также земляника и клубника удачно подходит для украшения тортов и пирожных.